ČOKOLADNA KRALJICA – GABON TORTA

SASTOJCI
Fil
15 žumanaca
350 g šećera
6 kesica vanil-šećera
300 g čokolade
40 g šlaga
100 ml mleka
250 g margarina

Kore
15 belanaca
300 g šećera
300 g mlevenih lešnika
3 kašike brašna
3 kašike fila

Dekoracija
100 g čokolade
3 kašike ulja

PRIPREMA
Fil
1. Umutiti žumanca sa šećerom, pa kuvati na pari mešajući žicom dok se ne zgusne. Pred kraj kuvanja dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne rastopi.

2. Penasto umutiti margarin i sjediniti ga sa ohlađenim kremom od žumanaca.



3. Šlag umutiti sa mlekom te varjačom umešati u fil.

Kore
1. Ulupati 5 belanaca u čvrst sneg i postepeno dodavati 100 g šećera neprekidno muteći mikserom.

2. Dodati 100 g mlevenih lešnika, kašiku brašna i kašiku fila, a zatim promešati varjačom da bi se dobila ujednačena smesa.

3. Okrugao kalup za torte prečnika 25 cm obložiti papirom za pečenje. Preručiti pripremljenu smesu za koru i peći u rerni zagrejanoj na 180°C dok ne porumeni. Na isti način od preostalog materijala ispeći još dve kore.

Finalni postupak
1. Prvu koru vratiti u kalup, premazati je trećinom fila i prekriti drugom korom. Naneti drugu trećinu fila, pa preklopiti trećom korom. Preostalim filom premazati gornju koru i bočne stranice. Ostaviti u frižideru da se stegne.

2. Posebno rastopiti čokoladu sa malo ulja. Tortu izvaditi iz kalupa i preliti čokoladom

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Prevrnuti kolač s kruškama

Slika
SASTOJCI: 1 tegla kompota od krušaka,  125 g maslaca,  2 šolje žutog šećera,  4 jajeta,  1,5 šolja brašna,  1 kesica praška za pecivo,  pola šolje jogurta,  sok od pola limuna,  1 vanilin šećer,  1 burbon vanila PRIRPEMA: U vreo kalup za pečenje stavite šolju sećera, pa kad počne da se topi, sklonite s vatre i poređajte oceđene kruške. Prelijte sokom od limuna, vanilom i burbon vanilom. Preko rasporedite trećinu maslaca. Umutite preostali šećer i maslac, pa u to dodajte žumanca, brašno, prašak za pecivo i na kraju umućena belanca. Prelijte smesu preko krušaka i pecite 35 minuta na 180 stepeni. Čačkalicom proverite da li je testo gotovo. Pečeni kolač pokrijte većim tanjirom i brzo prevrnite kolač na tanjir
Pročitajte više

Galeta sa šljivama

Slika
SASTOJCI: Za testo:  312 g brašna ,  1 kašičica soli,  225 g hladnog maslaca,  125 ml hladne vode  Za nadev : 1 tegla kompota od šljiva ,  1 kašika brašna,  50 g mlevenih lešnika,  2 kašike šećera,  1 kašika gustina,  3 kašike šećera,  1 jaje,  3 kašike džema od šljiva PRIPREMA: Od navedenih sastojaka umesite kompaktno testo koje se ne lepi. Uvijte ga u foliju i ostavite sat vremena u frižideru. Za to vreme pomešajte brašno, lešnike, šećer, gustin i na vrh noža soli. Šljive ocedite od soka iz kompota, podelite ih na polovine i izvadite koštice. Razvaljajte testo i stavite ga u kalup pokriven pek-papirom. U sredinu rasporedite smesu sa lešnicima tako da sa svake strane ostane oko 7 cm testa. Poslažite i šljive i pospite šećerom. Presavijte rubove testa, premažite ih jajetom koje ste razmutili s malo mleka. Pecite oko 35 minuta na 200 stepeni. Kad se galeta ohladi, premažite sredinu zagrejanim džemom ...
Pročitajte više

Čokoladno malinasti oblak-Fina lagana tortica sa kremom bez maslaca ili margarina ,sa malinama i čokoladom ,nikoga ne ostavlja ravnodušnim! –

Slika
Sastojci Biskvit 5 jaja 10 kašika šećera 9 kašika ne prepunih brašna 50 ml mlijeka 50 ml ulja 4 kašike pune kvalitetnog kakaa 1 prašak za pecivo krema 500ml mlijeka 1 kesica praška za puding nougat premium 6 kašika šećera 100g čokolade za kuhanje 10 g mljevene želatine i još 300ml vrhnja za šlag ganache 200 ml vrhnja za šlag 150 g čokolade za kuhanje i još 300-400g svježih malina Priprema 1. Biskvit Pripremite kružni kalup 26 i pokrijte dno papir za pečenje. Zagrijavamo do 180 stupnjeva. 2. Cijela jaja mutimo sa šećerom dok ne pobijele i u njih dodamo ulje i mlijeko.Brašno pomiješamo sa praškom za pecivo i prosijemo u smjesu od jaja.Dodamo još i kakao i sve sjedinimo miješajući ručno žicom za mućenje. 3. Smjesu izlijemo u kalup i pečemo na 180 stepeni 25 do 30 minuta .Probamo da li je biskvit gotov tako što ga ubodemo sa čačkalicom i ako je suha vadimo iz rerne .Pokriti al folijom i neka se malo ohladi. 4. Prohlađeni biskvit izvadimo iz kal...
Pročitajte više