Kolači Kolačići

SASTOJCI: 4 jaja 1 čaša šećera 1,5 čaša brašna 1 čaša suncokretovog ulja 1 čaša mekanog pekmeza 1 čaša jogurta (ili mlijeka ako nemate jogurta pri ruci) 1 prašak za pecivo 1 vanilin šećer PRIPREMA: Razdvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje i jogurt, a nakon par minuta miksanja i brašno sa praškom za pecivo, te konačno pekmez. Na kraju umiješati u sve posebno tučeni snijeg od bjelanjaka, lagano promiješati kuhačom, istresti smjesu u lim za pečenje srednje veličine obložen papirom za pečenje i peći u pećnici na 180ºC 20-25 minuta. Pekmezara je gotova kada joj se rubovi lagano počnu odvajati od stjenki (papira) i kada dobije zlaćanu površinu. Još topli kolač posipati šećerom u prahu, rezati na komade proizvoljne veličine i poslužiti. Dobar tek!

POTREBNO: 220 g brašna 3 žlice kakaa 350 g šećera 200 g tamne čokolade 100 g bijele čokolade 250 g maslaca 1 žličica praška za pecivo 1 vanilin šećer 3 jaja PRIPREMA: Pomiješati u posudi sve suhe sastojke. Čokoladu natrgati na komadiće pa ju otopiti na laganoj vatri zajedno s maslacem. Suhim sastojcima dodati jaja i malo prohlađenu otopinu čokolade i maslaca. Sve dobro izmiksati mikserom sa spiralama ili nastavkom za tijesta. Dodati u tijesto bijelu čokoladu natrganu na komadiće i dobro ju umijesiti kako bi se rasporedila po cijeloj masi. Ako vam je masa premekana, odložite je na 15-tak minuta u hladnjak. Sada rukom raditi male kuglice veličine oraha, lagano ih spljoštiti dlanovima kako biste dobili male diskove, slagati ih u lim na papir za pečenje u malim razmacima i peći u pećnici na 175ºC 10 minuta. Pečene keksiće ohladiti i pospremiti u kutiju s poklopcem. Dobar tek!

SASTOJCI: Za biskvit: 7 jaja 7 žlica šećera 5 žlica mljevenog pettit beure keksa (ili Plazme) 2 žlice kakaa 15 žlica mljevenih oraha 60 g tamne čokolade 3 žlice ulja Za kremu: 5 jaja 150 g šećera 150 g čokolade za kuhanje 250 g maslaca PRIPREMA: Za biskvit odvojiti bjelanjke i žumanjke. Miksati žumanjke sa šećerom par minuta. Dodati otopljenu čokoladu, ulje, kakao, mljevene kekse i mljevene orahe. Na kraju ručno umiješati posebno istučeni čvrsti snijeg od bjelanjaka. Dobivenu biskvitnu smjesu rasporediti preko papira za pečenje u veliki lim od pećnice. Peći u pećnici na 180ºC 20 minuta. Pečeni biskvit ohladiti, maknuti papir za pečenje i izrezati ga na tri jednake trake. Za kremu miksati jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta masa. Prebaciti ih tada u posudu za kuhanje pa na jako laganoj vatri ili na pari kuhati 5-6 minuta. Krema bi se za ovo vrijeme trebala početi zgušnjavati. Pripazite na temperaturu kuhanja. Ovdje kuhate cijela jaja sa šećerom, pa a...

SASTOJCI: Za biskvit: 4 jaja 150 g maslaca 8 žlica šećera 8 žlica brašna 5 žlica kakaa 1 prašak za pecivo Za kremu: 3 mala sirna namaza 2 jaja 3 žlice šećera u prahu PRIPREMA: Za biskvit miksati jaja sa šećerom dok ne postanu svjetlo žuta masa, pjenasta. Dodavati tada postepeno brašno, otopljeni maslac, kakao i prašak za pecivo. Dobivenu biskvitnu smjesu rasporediti u lim za pečenje preko papira za pečenje. Za kremu pjenjačom mutiti jaja sa šećerom pa dodati i sirni namaz. Krema treba biti glatka i mekana. Preko biskvitne smjese u limu žlicom rasporediti žutu kremu pa napraviti spiralni efekt tako što ćete žlicom povlačiti kremu u svim smjerovima kroz biskvitnu smjesu. Kolač peći u pećnici zagrijanoj na 180C 20-25 minuta. Mramorne kakao kocke sa sirom mogu se poslužiti odmah dok su tople, izrezane na kocke ili pak kada se ohlade. Odluka je na vama 😉 U svakom slučaju dobar tek vam želim

SASTOJCI: 6 bjelanjaka 480 g šećera prstohvat soli PRIPREMA: Miksajte bjelanjke tako dugo dok ne postanu prilično bijeli i čvrsti. Dodajte i prstohvat soli. Tada postepeno počnite dodavati šećer miksajući neprestano. Kada usipate sav šećer, miksajte još par minuta. Gotovi ste sa slatkim snijegom kada se sav šećer otopi i kada snijeg postane sjajan i čvrst. U štrcaljku za ukrašavanje ili vrećicu, stavite nekoliko žličica snijega, pa na lim preko papira za pečenje naštrcajte male puslice. Od ove količine trebali biste dobiti 3 puna lima puslica. Pecite ih na 100ºC 1,5 sat. Pečene puslice pospremite i čuvajte do posluživanja u zatvorenim posudama. Dobar tek!

SASTOJCI: Za muffine: 350 g brašna 4 žlice kakaa 250 g šećera 1 žličica sode bikarbone 1 prašak za pecivo 300 ml mlijeka 4 žlice kiselog vrhnja 200 ml ulja 100 g čokolade za kuhanje Za bijelu kremu: 500 ml mlijeka 5 žlica gustina 5 žlica šećera 100 g maslaca Za umak od višanja: 1 staklenka kompota od višanja 5 žlica šećera 100 ml vode 3 žlice oštrog brašna PRIPREMA: Za muffine pomiješati u jednoj posudi sve suhe sastojke, u drugoj sve mokre. Uliti mokre sastojke k suhima. Na kraju u dobivenu smjesu umiješati polovicu ocijeđenih višanja iz kompota i naribanu čokoladu. Smjesom za muffine puniti kalupe i papirne košarice do polovice pa peći u pećnici zagrijanoj na 180ºC 20 minuta. Od predviđene mase trebali biste dobiti cca 30 muffina. Količina komada ovisi o tome koliko ste napunili kalupiće i koje su vam veličine. Za bijelu kremu zagrijati mlijeko. Oduzeti od toga 6-7 žlica mlijeka i pomiješati sa gustinom i šećerom, pa ukuhati to u ostatak ml...

SASTOJCI: 1 tegla kompota od krušaka,  125 g maslaca,  2 šolje žutog šećera,  4 jajeta,  1,5 šolja brašna,  1 kesica praška za pecivo,  pola šolje jogurta,  sok od pola limuna,  1 vanilin šećer,  1 burbon vanila PRIRPEMA: U vreo kalup za pečenje stavite šolju sećera, pa kad počne da se topi, sklonite s vatre i poređajte oceđene kruške. Prelijte sokom od limuna, vanilom i burbon vanilom. Preko rasporedite trećinu maslaca. Umutite preostali šećer i maslac, pa u to dodajte žumanca, brašno, prašak za pecivo i na kraju umućena belanca. Prelijte smesu preko krušaka i pecite 35 minuta na 180 stepeni. Čačkalicom proverite da li je testo gotovo. Pečeni kolač pokrijte većim tanjirom i brzo prevrnite kolač na tanjir

SASTOJCI: 1 tegla kompota od višanja,  30 g suvog grožđa,  2 kašike ruma,  4 jajeta,  30 g šećera,  1 kesica vanilin šećera,  375 ml mleka,  50 g maslaca,  125 g brašna,  so,  šećer u prahu PRIPREMA: Suvo grožđe potopite u rum i kad omekša, odlijte višak ruma. Umutite žumanca sa mlekom, vanilin šećerom, brašnom, suvim grožđem i na kraju dodajte čvrsto umućen sneg od belanaca i šećera. U većem tiganju otopite maslac, izlijte polovinu smese i na tihoj vatri pecite. Kad se s jedne strane zapeče, okrenite je kao palačinku. Kad se i druga strana zapeče, iseckajte viljuškom na komadiće i prebacite na tanjir. Isto uradite još jednom. Služite sa oceđenim višnjama iz kompota i sve obilno pospite šećerom u prahu.

SASTOJCI: 1 konzerva kompota od breskvi,  70 g suvog grožđa,  3 kesice želatina,  150 ml vode,  250 ml slatke pavlake,  100 g šećera u prahu,  2 kesice pudinga od vanile,  500 ml mleka,  3 kašike šećera PRIPREMA: Suvo grožđe potopite u soku od kompota i kad nabubri, ocedite. Puding razmutite sa malo mleka, a preostalo mleko i šećer stavite da se kuva. Pre nego što provri, mleko sastavite s razmućenim pudingom i kuvajte da se dobro zgusne. Odvojite četiri polutke breskvi, a preostale izgnječite i pospite šećerom u prahu. Želatin prelijte vodom i rastopite ga na laganoj vatri neprekidno mešajući. Zatim ga sastavite s pireom od breskvi, dodajte limunov sok i dobro umućeni šlag, te lagano sve umešajte. Smesu sjedinite s prohlađenim pudingom i suvim grožđem, pa preručite u okrugli podmazani kalup i pecite 15 minuta na 180 stepeni. Odvojene breskve isecite na kriške i poslužite uz sufle.

SASTOJCI: Za testo:  312 g brašna ,  1 kašičica soli,  225 g hladnog maslaca,  125 ml hladne vode  Za nadev : 1 tegla kompota od šljiva ,  1 kašika brašna,  50 g mlevenih lešnika,  2 kašike šećera,  1 kašika gustina,  3 kašike šećera,  1 jaje,  3 kašike džema od šljiva PRIPREMA: Od navedenih sastojaka umesite kompaktno testo koje se ne lepi. Uvijte ga u foliju i ostavite sat vremena u frižideru. Za to vreme pomešajte brašno, lešnike, šećer, gustin i na vrh noža soli. Šljive ocedite od soka iz kompota, podelite ih na polovine i izvadite koštice. Razvaljajte testo i stavite ga u kalup pokriven pek-papirom. U sredinu rasporedite smesu sa lešnicima tako da sa svake strane ostane oko 7 cm testa. Poslažite i šljive i pospite šećerom. Presavijte rubove testa, premažite ih jajetom koje ste razmutili s malo mleka. Pecite oko 35 minuta na 200 stepeni. Kad se galeta ohladi, premažite sredinu zagrejanim džemom ...

Sastojci KORA:  100 gr.margarine 3 kašike šečera 100 gr.tamne čokolade 2 kašike kakava u prahu 300 gr. mlevene Plazme 100 gr.oraha(seckanih i mlevenih) 2dcl mleka FIL:  4 dcl mleka 1 vanil puding 100 gr.margarine 3 kašike šečera 1 bourbon vanil šečer GLAZURA:  100 gr. tamne čokolade(može i malo više) Priprema 1. Otopiti 100gr.tamne čokolade.Posebno umutiti 1oogr.omekšale margarine sa 3 kašike šečera i dodati otopljenu čokoladu. Posebno sjediniti 300 gr.mlevene Plazme,2dcl mleka,2 kašike kakava u prahu i 100 gr.oraha(seckanih i mlevenih) i to dobro izmešati. To sjediniti sa masom od čoklade i maslaca i izmešati u kompaktnu smesu. 2. U manju šerpu sipati 3dcl mleka,dodati 3 kašike šečera i staviti da provri lagano.Za to vreme dok ne provri 1 prašak za puding od vanile smešati sa 1 dcl mleka,u to dodati 1 bourbon vanil šečer...to smešati i sipati u zavrelo mleko te na brzo pokuhati  i skloniti na hladno da se ohladi. Kad se ohladi,smešati...